33 empresas llevan al Salón Gourmet de Madrid lo mejor de la despensa de la provincia

Del 7 al 10 de abril, en IFEMA Madrid, se celebra el Salón Gourmet 2025, la Feria Internacional de la Alimentación y Bebidas de Calidad, donde la provincia de Cádiz volverá a tener presencia a través del expositor que la Diputación exhibirá a través del Área de Planificación, Coordinación y Desarrollo Estratégico, de la que es responsable el vicepresidente cuarto, Germán Beardo. 

Para esta edición se ha elegido el lema ‘Experiencias, vivencias, emociones. Cádiz en cada instante’, que trata no sólo de dar a conocer lo mejor de la gastronomía, sino trasladarlo al plano de la propia experiencia vital, identificarlo con una manera especial de disfrutar la vida que va más allá del propio sabor, y que realza todo lo que rodea al propio hecho de consumir los productos de alta calidad con que cuenta la variada despensa natural de la provincia de Cádiz.

En el stand de la Diputación de Cádiz se darán a conocer algunos de los productos  con que cuenta la provincia, considerada por los especialistas como un referente en excelencia alimentaria y gastronómica, por sus valores históricos, culturales, naturales y geográficos. Serán 33 las empresas del sector agroalimentario de la provincia que estarán presentes en esta feria profesional, dirigida a los productos de alimentación y bebidas delicatessen, con el fin de promover sus valores diferenciales: naturalidad, diversidad y calidad.

La Diputación busca crear en la gastronomía la singularidad y la identidad de la provincia

Por este motivo, la Diputación Provincial de Cádiz, a través de su Área de Planificación, Coordinación y Desarrollo Estratégico, ha iniciado una nueva línea de acción en la que sitúa al producto y al productor en primer lugar y considera al conjunto de la cadena de valor de la alimentación un sector estratégico que forma parte de nuestra esencia como territorio.

Como acto destacado, el jueves día 10 de abril a las 12:00 horas se presentará en el escenario principal de la feria un maridaje de vinos y productos gourmet para 50 invitados de carácter profesional.

La Diputación considera los productos y la gastronomía local como un elemento de singularidad e identidad, y en torno a esa idea va a tratar de promocionarla como una experiencia global ligada al sabor pero también a la emoción. Para ello se va a tratar de poner en valor toda la cadena, la agricultura, la ganadería, la pesca y la acuicultura, la industria transformadora, en resumen desde el conjunto del sector productor y, los productos locales, hasta los fogones, cocineras y cocineros, restaurantes y también mercados.

Cádiz y su despensa destacan por ser nutridas, variadas y utilizadas en cualquiera de sus variantes

La despensa de la provincia de Cádiz es una de las más nutridas, variadas y utilizadas en la gastronomía tradicional y de vanguardia. Existe una relación evidente y estrecha entre el sistema alimentario y el territorio y permite diseñar una dieta sana y equilibrada en los hogares.

El Salón Gourmet es una de las principales Ferias de Alimentación y Bebidas de calidad de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, y presenta el mejor escaparate de tendencias de alta gama. Con una trayectoria de 37 ediciones, cifras crecientes y un espíritu netamente comercial, es la plataforma más visitada y un encuentro de profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico: restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado.