Jerez empieza a saborear su año grande como Capital Española de la Gastronomía 2026

Jerez empieza a saborear uno de los años más importantes de su historia reciente. La alcaldesa, María José García-Pelayo, ha suscrito el convenio de colaboración que marcará el desarrollo de la distinción de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026, un reconocimiento que sitúa a la ciudad en el epicentro del turismo gastronómico nacional e internacional.

El acuerdo ha sido firmado junto a Mariano Palacín Calvo, presidente de Capital Gastronómica de España S.L., y José Luis Álvarez Almeida, presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, en un acto que simboliza el arranque oficial del proyecto. Se trata del paso previo al traspaso del título, que se producirá el jueves 22 de enero durante FITUR 2026, cuando Alicante ceda el testigo y Jerez asuma plenamente la capitalidad.

Durante su intervención, la alcaldesa ha definido esta distinción como “un sueño hecho realidad para la hostelería y para toda la ciudad”. Un proyecto común que, según ha señalado, “ha venido para quedarse”, ya que sus beneficios no deben limitarse a un solo año, sino servir para consolidar la industria hostelera y gastronómica de Jerez a largo plazo.

Jerez Capital Española de la Gastronomía 2026

García-Pelayo también ha recordado que el 15% de las personas que viajan lo hacen motivadas por la gastronomía, subrayando que esta capitalidad refuerza el posicionamiento turístico de una ciudad que ya es referente. “Estamos ante una oportunidad única de confirmarnos en el mundo como lo que ya somos: una gran capital”, ha afirmado.

Por su parte, José Luis Álvarez Almeida ha destacado el honor que supone que Jerez lidere una distinción que conecta directamente con su identidad. “Los hosteleros nos comprometemos a que el mundo entero sepa que en 2026 la mejor gastronomía se va a disfrutar en Jerez”, ha señalado. En la misma línea, Mariano Palacín ha remarcado que este proyecto solo es posible gracias al respaldo de la ciudad, de su cocina y de sus vinos, elementos que convierten a Jerez en un referente a múltiples niveles.

Cabe recordar que el 17 de octubre de 2025, el jurado concedió por unanimidad el título a Jerez, una noticia que generó un impacto mediático valorado en 2,8 millones de euros, con una audiencia estimada de 446 millones de lectores en prensa escrita.

Bajo el lema ‘Come, Bebe, Ama Jerez’, la ciudad defendió su candidatura poniendo en valor su riqueza culinaria: desde la cocina gitana y los tabancos, hasta los mostos, las peñas, el producto de kilómetro cero, la alta cocina con dos Estrellas Michelin y el inseparable maridaje entre flamenco, vino y tradición. Un legado que ahora se proyecta al mundo.